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Sucrez avec vos plantes

Éditions Vandelle

L' excès de sucre est toxique pour la santé. La voie des sucres naturels ouverte par la stévia il y a quelques années semble prometteuse. Tout comme elle, de nombreuses autres plantes ont un pouvoir sucrant. Découvrez-les ici et apprenez à connaître leurs
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- 50%Promotion du 03/05/2021 au 31/05/2021

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Description

On sait depuis longtemps qu'un excès de sucre est toxique à notre santé. Pour limiter les risques de diabète, de cholestérol ou d'obésité, l'industrie agroalimentaire utilise les édulcorants chimiques en masse. Mais on sait aujourd'hui qu'ils sont eux
aussi à l'origine de nombreuses pathologies.

Or, la voie des sucres naturels et vertueux ouverte par la stévia il y a quelques années semble prometteuse... Mais qu'en est-il réellement ? Tout comme la canne à sucre et la betterave, de nombreuses plantes présentent la propriété d'être sucrantes. Quelles sont ces plantes ? Le sucre que l'on en tire est-il vraiment vertueux ? Peut-on l'extraire soi-même ?

Peut-on cultiver ces plantes dans nos régions ?

Découvrez les végétaux au fort pouvoir sucrant (lippia, stévia, bouleau, agave, réglisse...), leurs propriétés nutritionnelles et leurs exigences agronomiques et apprenez à sucrer avec vos plantes pour enfin satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

 

Aymeric Lazarin

Diplômé en agronomie et en aménagement du territoire, Aymeric Lazarin est enseignant et paysagiste. Pour lui, il existe des solutions aux problèmes de nos sociétés et elles sont végétales !

Guillaume Lazarin

Diplômé de biologie, Guillaume Lazarin est spécialiste de la phytoépuration et travaille au sein du service environnement d'une collectivité locale, où il est responsable d'un Service public d'assainissement non collectif.

Caractéristiques

  • Aymeric Lazarin, Guillaume Lazarin chez Vandelle éditions Collection(s) : Nature
  • Format : Broché Nb de pages : 143 pages Poids : 486 g Dimensions : 16cm X 24cm Date de parution : 20/10/2017 ISBN : 978-2-37362-032-0 EAN : 9782373620320

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